衛(wèi)生許可證
（一）食品生產單位衛(wèi)生許可證
1、選址：必須符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關要求。場所及周圍環(huán)境整潔、衛(wèi)生，無明顯污染源；
2、應建立健全各類生產車間的衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理組織，配備專職或兼職衛(wèi)生管理人員；
3、從業(yè)人員必須持有效“健康證明”和“衛(wèi)生知識培訓證”上崗；
4、各類生產車間內必須有排風系統(tǒng)，凡設空調裝置的車間必須有新風供給，且通風合理。新風入口應設在室外，遠離污染源。各衛(wèi)生間設獨立排風系統(tǒng)；
5、設立衛(wèi)生檔案：監(jiān)督文書、檢驗報告書、從業(yè)人員體檢檔案、傳染病患者調離文書檔案、自查自檢記錄檔案、申報及審批材料；
6、設立與生產能力相適應的衛(wèi)生質量檢驗機構，并配備經專業(yè)培訓獲得檢驗資格的檢驗人員；
7、食品生產場所選址、設計、流程布局、生產工藝、生產設備、衛(wèi)生設施和用水等符合國家有關法律、法規(guī)、規(guī)章和衛(wèi)生規(guī)范要求；
8、接觸食品的設備、管道、工用具、容器和運輸工具，產品包裝材料等必須符合衛(wèi)生要求；
9、產品原料、配方、生產工藝、產品標簽和說明書符合衛(wèi)生要求；
10、產品經衛(wèi)生行政部門認定的檢驗機構檢驗合格。
（二）公共場所單位衛(wèi)生許可證
1、選址：必須符合《公共場所衛(wèi)生管理條例》的有關要求。場所及周圍環(huán)境整潔、衛(wèi)生，無明顯污染源；
2、應建立健全各類場所的衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理組織，配備專職或兼職衛(wèi)生管理人員；
3、從業(yè)人員必須持有效“健康證明”和“衛(wèi)生知識培訓證”上崗；
4、各類場所內必須有排風系統(tǒng)，凡設空調裝置的場所必須有新風供給，且通風合理。新風入口應設在室外，遠離污染源。各衛(wèi)生間或吸煙區(qū)設獨立排風系統(tǒng)；
5、設立杯具洗消間，貼有明顯標志，間內設 2-3個洗消池、紅外線餐具消毒柜、保潔柜。杯具配置、與最大客容量比應大于3∶1 ；
6、室內環(huán)境衛(wèi)生整潔無積塵；
7、各類場所內禁止吸煙，大堂、電梯間、卡拉 OK房、歌舞廳、商場等處應有明顯禁煙標志。夜總會設專門吸煙室；
8、垃圾廢棄物置于有蓋的容器存放；
9、設立衛(wèi)生檔案（監(jiān)督文書、檢驗報告書）、從業(yè)人員體檢檔案、傳染病患者調離文書檔案、自查自檢記錄檔案；
10、各類重點場所還應根據國家衛(wèi)生標準完善相應的主要的衛(wèi)生設施和衛(wèi)生要求：
（1）、旅店業(yè)衛(wèi)生標準（ GB9663-1996）
（2）、文化娛樂場所衛(wèi)生標準（ GB9664-1996）
（3）、公共浴室衛(wèi)生標準（ GB9665-1996）
（4）、理發(fā)店、美容店衛(wèi)生標準（ GB9666-1996）
（5）、游泳場所衛(wèi)生標準（ GB9667-1996）
（6）、體育館衛(wèi)生標準（ GB9668-1996）
（7）、圖書館、博物館、美術館、展覽館衛(wèi)生標準（ GB9669-1996）
（8）、商場（店）、書店衛(wèi)生標準（ GB9670-1996）
（9）、醫(yī)院候診室衛(wèi)生標準（ GB9671-1996）
（10）、公共交通等候室衛(wèi)生標準（ GB9672-1996）
（11）、公共交通工具衛(wèi)生標準（ GB9673-1996）。
一、 辦理新證：
1、申請報告；
2、《廣州市衛(wèi)生局衛(wèi)生許可證申請書》；
3、法人代表/負責人身份證復印件；
4、企業(yè)名稱預先核準通知書復印件；
5、經營場所（包括倉庫）產權或租賃合同；
6、衛(wèi)生組織名單；
7、衛(wèi)生管理制度：包括倉庫管理及衛(wèi)生制度、食品采購及售賣制度、個人衛(wèi)生及獎懲制度等；
8、從業(yè)人員健康證明和培訓合格證（申報時可不需提供，但領證前必須提供）；
9、經銷產品衛(wèi)生批件、衛(wèi)生許可證及檢驗報告書：一般產品須提供生產單位有效期內的衛(wèi)生許可證及半年內檢驗報告書。新資源食品、保健食品須提供省級衛(wèi)生許可證及衛(wèi)生部的批件（以上資料須注明復印件與原件一致，并加蓋公章）；
10、食品加工、食品商場（超市）還須提供：場地總平面圖、布局圖。場地較大時，布局圖可先制作總圖，然后按不同功能間（區(qū)）各自制圖，圖標及說明須標明尺寸、功能間（區(qū)）及設備設施名稱、衛(wèi)生設施、裝修說明以及座向、比例、日期等（有關圖紙在申報明時不齊全的，可在審查過程中補齊）。
二、換證、復核：
1、申請報告；
2、《廣州市衛(wèi)生局衛(wèi)生許可證申請書》；
3、從業(yè)人員健康證明和衛(wèi)生知識培訓證；
4、經銷產品衛(wèi)生批件、衛(wèi)生許可證及檢驗報告書（具體要求與新領證同）；
5、原衛(wèi)生許可證正副本原件；
6、工商營業(yè)執(zhí)照副本復印件。
衛(wèi)生許可項目的填報
一、生產經營方式：加工、委托加工并經營、委托生產并經營、經營、批發(fā)、零售、批發(fā)及零售、貯存、運輸、制售，如為連鎖經營單位，則在前面加上“連鎖”。
二、許可項目名稱和產品品種：
序號 | 生產經營方式 | 許可項目名稱 |
1 | 零售 | 定型包裝食品； 散裝食品；食品糧食及其制品；食用油；肉及肉制品；乳及乳制品；蛋及蛋制品；水產品；罐頭食品；食糖；冷凍食品；飲料；直接飲用水；酒類；調味品；豆制品；糕點；糖果蜜餞；醬腌菜；保健食品；新資源食品；特殊營養(yǎng)食品；藥食同源食品；食品添加劑；茶葉；果蔬類制品；其他食品； |
2 | 貯存 | |
3 | 運輸 | |
4 | （連鎖）經營 | |
5 | 加工 | |
6 | 批發(fā)及零售 | |
7 | 委托生產并經營、委托加工并經營 | 具體產品名稱 |
8 | 制售 | 餐飲業(yè)的許可項目名稱 |
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